مرقة السمك العراقيّة

المكونات:
ربع كوب من زيت الزيتون النقيّ.
ثلاث بصلات مفرومات فرماً ناعماً.
ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
ورقتا غارٍ.
ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
ربع كوب من الكزبرة الخضراء الطازجة والمفرومة.
أربع حبات من البندورة مفرومات فرماً ناعماً.
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
ملعقة كبيرة من الكركم المطحون.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
حبتان من الفلفل الأحمر الروميّ مقطعتان إلى قطعٍ متوسطة الحجم.
ثلاثة أكواب من الماء.
ثلاث قطع من السمك المقطعة إلى مكعبات كبيرة الحجم.
مكعب مرقة الدجاج.
طريقة التحضير:
وضع زيت الزيتون، والثوم، والبصل في طنجرة على النار والتحريك جيداً حتّى يذبلا. إضافة رب البندورة، والكزبرة، والبندورة المفرومة، والفلفل الروميّ، والكمون، والكركم، والفلفل الأسود، والتحريك جيداً، ثم ترك الخليط على نارٍ هادئةٍ مدّة عشر دقائق. إضافة الماء، ومكعب مرقة الدجاج مع الاستمرار في التحريك، ثم إضافة السمك، والتحريك جيداً حتّى تتجانس المكونات، وبعدها ترك الخليط على نارٍ هادئةٍ مدّة عشرين دقيقةً ،أو حتّى ينضج السمك. رفع مرقة السمك عن النار، ووضعها في طبق التقديم.

قيم الموضوع
(0 أصوات)

صحيفه الحدث

Facebook TwitterGoogle BookmarksLinkedin
Pin It
Designed and Powered By ENANA.COM

© 2018 جميع الحقوق محفوظه لوكاله الحدث الاخباريه