الديك الرومي المشوي

المكونات:
1 _ملعقة من توابل الدجاج وملعقتين من الملح وملعقة فلفل أسود كبيرة.
2_عدد إثنين من البصل بحجم متوسط يقطعا إلي ثماني أجزاء مع ثلاث عيدان نت الكرفس مقطعة.
3_عدد ثلاث أغصان روزماري مع عدد إثنين من الجزر مقطعة قطع دائرية مع ملعقة كبيرة من المرمرية.
4_ملعقتين كبيرتين من الزبدة ذات النكهه مع إمكانية وضع خضرة محببة كالبطاطس وخلافه.
طريقة التحضير:
خلط التوابل معا الفلفل والملح ومرق الدجاج بالاضافة إلي بهار الدجاج يخلطا مع ملعقة زبدة.
إزالة الكيس والرقبة وشطفها وغسلها مع التجفيف ثم تسلق في الماء.
سحب الاطراف الخارجية مع طيها ذلك حتى لا يحترق ثم يرش بهارات من خليط الملح والفلفل الاسود داخل الديك الرومي ثم يضاف إليه اوراق الروز ماري والمرمرية داخل التجويف والخضار والجزر والكرفس والبصل ثم ربط ارجل الديك الرومي ببعض من خيوط المطبخ او الخيوط فصل الجلد عن اللحوم بإدخال ملعقة خشبية داخل الجلد من إتجاه الرقبة مع عدم قطع الجلد وضع إثنين من ملعقة الزبدة تحت الصدر باستخدام الاصابع لاعلى والتاكد من إنتشار الزبدة بشكل مستوي فرك بقية الزبدة على الديك وعلى جانبيه إضافة بقية الآعشاب والخضار لصينية الخبز ووضع الديك الرومي فوق الخضار إضافة ملعقة من المرق لبقاء الديك رطب وللتحميص مع اللف بورق الآلمونيوم والضغط برفق لعدم سقوط الزبدة يسخن في الفرن في درجة حرارة مائة وستون خلال عشرون دقيقة ليصل لدرجةالطهو.