كبسة الدجاج

المكوّنات
4 صدور دجاج
3 أكواب أرز بني بسمتي مغسول ومنقوع
2 بصلة مفرومة
2 ملعقة معجون طماطم
2 حبه طماطم مهروسة
ملعقة زيت زيتون كبيرة
ملعقة سمن
ملعقة صغيرة بهارات كبسة
واحدة من الليمون الأسود المجفف (لومي)
1/2 ملعقة كزبرة جافة مطحونة
رشّة كمون
ملعقة صغيرة الكركم
4 حبّات من الحبهان أو الهيل
رشّة قرنفل مطحون
2 ورق لورا (ورق غار)
2 أعواد القرفة
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
الخطوات
1
اضيفي البصل المفروم وقلبية مع زيت الزيتون الي ان يذبل ثم اضيفي الدجاج وشوحه مع البصل حتى يتحول لونه للذهبي. اضيفي كلا من معجون الطماطم والطماطم المهروسة وبهارات الكبسة مع نصف ملعقة من الكركم واستمري في التقليب لحوالي دقيقتين دقائق.
2
أضفي كلا من الملح وكوبين من الماء إلى المزيج السابق ثم اخفضي درجة حرارة الغاز واتركي الدجاج حتى ينضج. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. أحضري وعاء صغير وضعي فيه السمنة ويليها نصف ملعقة كركم مع التقليب لدقيقة ثم أطفئ النار.
3
صفي الدجاج من المرقة وضعه في صينية صالحة لدخول الفرن ثم ادهني الدجاج بالكركم الذي تم تحضيره مسبقا مع استخدام فرشاة لدهن الدجاج مع الاحتفاظ بالمرق جانبًا. أدخلي الدجاج الي الفرن لمدة 30 دقيقة للتحمير وفي هذه الأثناء حضري الأرز.
4
أحضري قدر وضع فيه قليلًا من الزيت ثم ضع الماء حتى الغليان. اضيفي الارز البسمتي ثم أضفي كمية مناسبة من مرق الدجاج الذي تم إعداده مسبقا.
5
ضعي الهيل، ورق لورا، وأعواد القرفة، والليمون الأسود مع الأرز. اتركي المزيج حتى الغليان ثم قومي بتغطية القدر وضعيه على نار منخفضة حتى ينضج الأرز.
6
ضع الأرز في صينية التقديم. اخرجي الدجاج من الفرن وضعية فوق الارز ويقدم وبالعافية عليكم.
صورة الخطوة 6 من وصفة كبسة الدجاج

قيم الموضوع
(0 أصوات)

صحيفه الحدث

Facebook TwitterGoogle BookmarksLinkedin
Pin It
Designed and Powered By ENANA.COM

© 2018 جميع الحقوق محفوظه لوكاله الحدث الاخباريه